Taller Tueste Integral

Aprende sobre el proceso del tueste desde lo más básico hasta realizar perfilaciones y desarrollar curvas de tostado (se requiere tener conocimientos básicos de catación).

Contenido:

• Introducción
• Historia
• Tipos de tostadoras
• Análisis físico y sensorial
• Catación
• Perfilaciones
• Tueste, curvas de tueste
• Evaluación teórica y practica

DURACIÓN: 30 HORAS